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≪ほまれや酒舗ブログ 今日も酒日和 猫日和≫


横浜市の下町、弘明寺商店街の有名酒店『ほまれや酒舗』店長からのお知らせや、インサイダー情報をこっそり掲載します。
いずみ橋の酒米プラス!桜餅風味・サンクトガーレンさくら
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    神奈川の地ビールメーカー・サンクトガーレン。
    さくらで有名なあの高遠のある地の市長からの依頼で研究を重ねること数年。
    さくらの花や葉を用いて桜餅をイメージさせるビール(発泡酒)!!

    通常、ビールは大麦麦芽を使用しますが、
    このビールには小麦麦芽を主原料に使用。
    小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、柔らかく優しい口当たり。
    ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付け。
    (使用しているのは桜茶などにも使われる食用のもの)。
    今回は社長のふるさと福岡の道明寺をイメージした桜餅風味へとリニューアル♪

    ※香料などは一切不使用
    ※日本の酒税法では桜がビールの材料に認められていないため、発泡酒表記となります。
    麦芽率は高いため税率はビールと同じで節税型発泡酒とは一線を画します!

    ※要冷蔵:クール便
     【アルコール】5%
     【原材料】麦芽、ホップ、桜
          ★今期は泉橋酒造からの酒米「楽風舞」も加わりリニューアル!★

    |14:11| - | comments(0) | - | posted by ほまれや酒舗・店長&店長のヨメ
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