2019.05.31 Friday
豊盃限定 山田穂!
今年も酒米の王様・山田錦の母にあたる山田穂を用いた限定品登場!
背丈が高く栽培が難しいこの米を、兵庫県西脇市の農家と契約栽培で実現。
蔵は
「含みは山田錦。しかし余韻の横に広く濃く広がる感じは、雄町や渡舟のような。
古い米の特徴なんだろうか。
突出したところがなく綺麗な米味を2年間熟成させた事で旨味が増した仕上がりになった。」
と。
豊盃流レトロ純米大吟醸と位置づける限定品。
背丈が高く栽培が難しいこの米を、兵庫県西脇市の農家と契約栽培で実現。
蔵は
「含みは山田錦。しかし余韻の横に広く濃く広がる感じは、雄町や渡舟のような。
古い米の特徴なんだろうか。
突出したところがなく綺麗な米味を2年間熟成させた事で旨味が増した仕上がりになった。」
と。
豊盃流レトロ純米大吟醸と位置づける限定品。
★化粧箱入り・送料参考サイズ80サイズ★
★1.8のみ。1回限りの入荷★
青森県 三浦酒造